春节将至，“年夜饭”预订火热，为切实守护人民群众“舌尖上的年味”，保障广大市民度过一个欢乐祥和的节日，近日，188金宝博 市场监管局多措并举关口前移，连续开展春节期间餐饮环节食品安全专项检查，加大对承接“年夜饭”大型餐饮企业的监管力度，让人民群众吃得安心、放心、舒心。

一是全面摸底排查，督促主体落实责任。近日，188金宝博 市场监管局对辖区内大型餐饮单位进行了走访摸排，对承接“年夜饭”服务的餐饮单位预订情况进行核实，从而掌握辖区大型餐饮承接年夜饭的底数，并重点对“网红”餐厅、连锁餐厅开展“年夜饭”专项检查；提醒大型餐饮单位做好内部管理，督促餐饮单位依照食品安全“两个责任”要求，强化风险隐患排查，落实食品安全主体责任。

二是全过程监管、守护“舌尖安全”。188金宝博 市场监管局对餐饮单位的进销渠道、原料控制、人员情况等进行查验；对后厨操作间环境卫生、食品加工制作流程、餐具清洗消毒等进行了重点检查。在开展线下监督检查时，同步核查该门店在外卖平台上的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营内容保持一致，确保服务监管工作的有效性。

三是倡导文明用餐、杜绝食品浪费。执法人员对年夜饭菜单进行了细致地检查，重点查看有无“野生”“江鲜”等宣传字样。执法人员还现场督促餐饮单位引导消费者合理点餐，鼓励推出“小份菜”“半份菜”等，避免食品浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。

188金宝博 市场监管局在此提示广大消费者，在预订“年夜饭”以及外出聚会聚餐时，要践行“光盘行动”，避免食品浪费；就餐时要认真查看餐品是否感官异常，用餐后索要发票收据。